أفضل أطباق الطعام في غواتيمالا (2024)
تشمل المواد الغذائية الأساسية في غواتيمالا المأكولات المعتادة في أمريكا اللاتينية: التورتيلا، والفاصوليا، والأرز، واللحوم، وأي خضروات وفواكه تزرع في هذا الموسم بالذات - مثل الملفوف، والقرع، وأكثر من ذلك.
مثل العديد من دول أمريكا اللاتينية، فإن الأطعمة التي تواجهها في غواتيمالا هي مزيج من مطبخ المايا الأصلي والتأثيرات الإسبانية. ومع ذلك، فإن كل دولة في أمريكا الوسطى (+ المكسيك) لها طابعها الخاص في أطباق معينة، مثل تاماليس، والحساء واليخنة، والانتشلادات.
على الرغم من أنها ربما ليست مشهورة مثل المكسيك المجاورة، إلا أن أطباق الطعام في غواتيمالا شهية وبأسعار معقولة ومتنوعة كثيرًا، إذا كنت تعرف ما الذي تبحث عنه.
علاوة على ذلك، تتمتع مناطق غواتيمالا المختلفة بأطباقها التقليدية الخاصة: من سيفيتشي على الساحل إلى إصدارات مختلفة من التاماليس إلى البوكسبول في منطقة إكسيل.
على الرغم من أنك ستتعرف بالتأكيد على المواد الغذائية الأساسية مثل الفول والجواكامولي والتورتيلا، إلا أن غواتيمالا تقوم بإعداد وطهي هذه المواد الغذائية الأساسية بشكل مختلف عما اعتدت عليه.
إذا كنت تخطط لزيارة غواتيمالا قريبًا، فإن هذا الدليل المفيد لأفضل طعام غواتيمالا سيضمن لك عدم تفويت أي من أفضل أطباق الطعام في غواتيمالا.
طبق غواتيمالا النموذجي.
الصورة: آنا بيريرا
- كلمة سريعة عن الفاصوليا الغواتيمالية والتورتيلا
- الاستيقاظ: الإفطار الغواتيمالي
- أطباق ووجبات غواتيمالا
- الوجبات الخفيفة الغواتيمالية: ماذا نأكل في غواتيمالا بين الوجبات
- تخصصات الطبق في غواتيمالا
- أفضل الحلويات الغواتيمالية
- أفضل المشروبات الغواتيمالية
كلمة سريعة عن الفاصوليا الغواتيمالية والتورتيلا
سيقسم هذا الدليل أطباق الطعام في غواتيمالا حسب الوجبة، ولكن قبل أن نصل إلى أفضل أطباق غواتيمالا، أعتقد أنه من الجدير الإشارة إلى أن الفاصوليا والذرة هي العناصر الأساسية الأساسية لجميع الأطعمة في غواتيمالا تقريبًا.
يتم تقديم الفاصوليا مع كل وجبة تقليدية تقريبًا، لكنها بالتأكيد مختلفة عن فاصوليا التكس مكس النموذجية أو فاصوليا البينتو المقلية. يأكل الغواتيماليون تقليديًا الفاصوليا السوداء، وفي أغلب الأحيان يتم هرسها بالثوم والبصل.
تعتبر رقائق تورتيلا الذرة عنصرًا أساسيًا آخر، ولكن في غواتيمالا، تميل إلى أن تكون أصغر قليلاً وأكثر سمكًا من رقائق تورتيلا الذرة الصفراء الرقيقة في المكسيك. علاوة على ذلك، هناك ثلاثة أنواع من الذرة: الأبيض والأصفر والأزرق!
بينما يأكل الغواتيماليون الذرة الحلوة من الكوز، ما يسمى حبوب ذرة يتم ترك معظم الذرة في النبات لفترة أطول لتكوين نواة جافة وقت (عجين).
لتحضير العجينة، يتم غلي الحبوب كال وهو الجير (الكالسيوم). هذه هي الطريقة التقليدية لحضارة المايا (والآزتيك) في صنع التورتيلا التي لا تتمتع بمذاق أفضل فحسب، بل تسمح في الواقع بامتصاص العناصر الغذائية الموجودة في الذرة، مثل النياسين وفيتامين ب والأحماض الأمينية، بسهولة أكبر. ال كال كما يضيف الكالسيوم إلى الذرة. رائع جدًا، أليس كذلك؟
يتم طهي الذرة في مقلاة معدنية عملاقة على نار مفتوحة. ثم يتم طحن الحبوب المخففة بمطحنة أو آلة حجرية يدوية. تُستخدم هذه الماسة بعد ذلك في صنع التورتيلا أو التاماليس أو حتى البوكسبول في إكسيل!
لسوء الحظ، قد تضيع هذه الطريقة التقليدية لصنع التورتيلا أمام التورتيلا التي يتم شراؤها من المتجر بدلاً من ذلك. ومع ذلك، خارج مدينة غواتيمالا، تعد التورتيلا التقليدية الأكثر شيوعًا، لذا تأكد من الحفاظ على التقليد حيًا (ولا تطلب كويساديلا تورتيلا الدقيق التي يتم شراؤها من المتجر).
صنع التورتيلا التقليدية في غواتيمالا.
الاستيقاظ: الإفطار الغواتيمالي
بينما، من الناحية النظرية، يمكنك أن تأكل أي شئ بالنسبة للإفطار (البيتزا الباردة الجاهزة، على سبيل المثال)، فإن أفضل طريقة لبدء اليوم هي تناول وجبة إفطار غواتيمالية تقليدية. ثق بي، وجبات الإفطار في غواتيمالا بسيطة ولكنها لذيذة جدًا.
حتى وجبات الإفطار الكونتيننتال في النزل تقدم وجبة إفطار جيدة في غواتيمالا (بدون حبوب وخبز محمص محترق)، لذلك أنت كذلك حقائب الظهر غواتيمالا يجب أن تبدأ الرحلة بشكل صحيح كل صباح! بشكل عام، تشمل وجبات الإفطار في غواتيمالا البيض والتورتيلا والفاصوليا والموز المسلوق أو المقلي.
يمكنك أيضًا توقع الفواكه الاستوائية في الموسم، مثل الموز والبابايا والمانجو والأفوكادو.
يتم تقديم معظم الأطباق مع فنجان من القهوة الغواتيمالية و/أو أ ملس، والتي عادة ما تكون مجرد واحدة من الفواكه المذكورة المخلوطة في العصير.
فيما يلي بعض من أفضل وجبات الإفطار الغواتيمالية لتغذية يومك.
الإفطار الغواتيمالي
إفطار شابين
هذا هو جد وجبات الإفطار في غواتيمالا. شابين هي الكلمة العامية التي تعني 'غواتيمالا'، لذا فإن هذا يعادل فطورًا إنجليزيًا أو أمريكيًا كاملاً، ولكنه أفضل بكثير بصراحة.
أ إفطار (إفطار) شابين يشمل مجموعة متنوعة من الأطباق الساخنة، مثل بيضتين تزاحم (مخلوط) أو مليء بالنجوم (مقلي) أو مسلوق أو مشوي موز، الفاصوليا السوداء، والفواكه الموسمية.
في كثير من الأحيان تحصل أيضا جبنة طازجة، وهي جبنة كريمية غير مقشورة. وعادة ما يتم تناوله مع الفول. كما هو الحال مع كل وجبة غواتيمالية تقريبًا، يمكنك أيضًا تحضير خبز التورتيلا من الصفر.
إفطار شابين.
بيض رانشيرو
هذا الطبق مشابه للطبق المذكور أعلاه؛ ومع ذلك، يتم تقديمه مع محلية الصنع تراجع. بشكل عام، الصلصة الغواتيمالية (والغواكامولي) ليست حارة، على عكس المكسيك المجاورة، حيث بيض رانشيرو تحظى بشعبية كبيرة.
بيض مسلوق في الطماطم
يعد عنصر الإفطار الغواتيمالي هذا خيارًا رائعًا إذا كنت ترغب في طبق أصغر، خاصة إذا كنت من محبي البيض. ربما تكون قد خمنت بالفعل من الاسم، ولكن البيض المسلوق البيض المسلوق. ال طماطم الجزء يعني أنها غارقة في صلصة طماطم خفيفة.
خبز حلو
خبز حلو يُترجم إلى الخبز الحلو، وهو شائع في الشوارع والمخابز. مدينة شيلا الأكثر شهرة بخبزهم، حيث ستجد كل شيء بدءًا من الشيباتا والخبز الحلو والخبز المحشو بالشوكولاتة والخبز المحشو بالشوكولاتة. فول أو بلاتانوس.
أمستردام مخطط الرحلة
بعض أنواع خبز حلو في غواتيمالا تشمل:
- القبلات — قباب مستديرة مع قطرة من حشوة المربى مقروصة في الأعلى؛ الإسبانية تعني 'قبلة صغيرة'.
- تشامبورادا — بسكويت السمسم بالزبدة. مثالية للغطس في القهوة الغواتيمالية
- تشيريموياس - عجينة مالحة ولكن مرشوشة بالسكر. النمط الموجود في الأعلى مشابه لقشرة الفاكهة التي تسمى أيضًا أ إنها روح .
- اللغات - الرغيف الفرنسي الطويل
- الكعك - كعك مغطى بدوامات من العجين الحلو المقرمش. جميل جدا
هذه ليست سوى أربعة من مبلغ لا يصدق ل خبز حلو يمكنك أن تجد في جميع أنحاء غواتيمالا. نحن نتحدث عن العشرات والعشرات من الأنواع المختلفة، وسيكلف كل منها أقل من دولار واحد.
خبز حلو من شيلا، غواتيمالا
هل تريد معرفة المزيد عن غواتيمالا؟ هل غواتيمالا آمنة؟
7 حقائق من الداخل عن غواتيمالا
أفضل الأماكن للزيارة في غواتيمالا
أشياء ملحمية للقيام بها في غواتيمالا
أطباق ووجبات غواتيمالا
بشكل عام، يمكن تناول العديد من أطباق الطعام الغواتيمالية النموذجية على الغداء أو العشاء، ولكن هناك بعض الأطباق الأكثر ملاءمة للغداء تسمى وجبات غداء.
فيما يلي بعض أطباق غواتيمالا المفضلة لدي للاستمتاع بها ...!
طبق غواتيمالا نموذجي!
الدجاجة في اليمين
غالبًا ما يُشار إليه على أنه طبق وطني لغواتيمالا، الدجاجة في قانيك وهو من تلك الأطباق التي تختلف من منطقة إلى أخرى، وحتى عائلة إلى عائلة. في بعض الأحيان يتم كتابتها كاك ط ، وأوقات أخرى كاكيك.
موطنه الأصلي فيراباز - حيث تجد كوبان وسيموك تشامبي الشهير - هذا الطبق الغواتيمالي عبارة عن يخنة حارة تتمحور حول أفخاذ الديك الرومي مع الكزبرة (الكزبرة)، والأشوت، والطماطم، والفلفل الحار. هذا طبق غواتيمالي يجب تجربته...!
بعض الاختلافات تأتي مع تاماليس على الجانب. كان هذا الطبق رسمياً أعلن التراث الثقافي من قبل وزارة الثقافة والرياضة الغواتيمالية في عام 2007.
على بيبي
يعد هذا الحساء الحار أيضًا أحد أشهر الأطباق في غواتيمالا، وعادةً ما يتم إعداده بالدجاج ولكن يمكن أن يكون لحم بقري أو لحم خنزير أو نباتي. ويقال أن يكون أقدم طبق غواتيمالي, مزيج مثالي من التقاليد الإسبانية والمايا.
يأتي الحساء من صلصة الطماطم والبيبتوريا (بذور اليقطين المحمصة) والغيسكويل (نوع من القرع شائع الاستخدام في غواتيمالا). يتكون الحساء عادة من القرع والبطاطا والملفوف والجزر والبطاطس والذرة مع مزيج من التوابل أيضًا.
يمكنك الحصول على هذا كطعام في الشارع أو يمكنك طلبه من الأماكن الراقية؛ بيبيان في كل مكان! إلى جانب الحساء، يتم تقديم الأرز والأفوكادو والتورتيلا.
بيبيان من كوميدور جيد الطراز القديم.
الصورة: آنا بيريرا
الباكايا ملفوفة في البيض
يوجد في قلب هذا الطبق الغواتيمالي المذهل باكايا, والتي من المحتمل أن تشاهدها في الأسواق المحلية.
لا تخطئ في اعتبارهم آذان الذرة! إنها في الأساس براعم كبيرة جدًا من زهور نخيل البكايا التي يمكن شويها واستخدامها في السلطات وأيضًا في الباكاياس: ملفوفة في خليط البيض المقلي المقرمش.
ومن المعتاد الحصول عليها مع الأرز وكذلك السالسا والأفوكادو على الجانب.
بوبوساس
من الناحية الفنية، تأتي بوبوسا من السلفادور ولكنها كانت جزءًا من الطعام الغواتيمالي لفترة طويلة جدًا، وستجدها في جميع أنحاء غواتيمالا.
البابوسا عبارة عن رقائق تورتيلا الذرة السميكة مع مجموعة متنوعة من الصلصات والحشوات. يمكن أن تكون الحشوات من الفاصوليا والجبن ولحم الخنزير والخضار مثل القرع وما إلى ذلك. بعد الحشو، تُقلى بوبوسا حتى تصبح مقرمشة من الخارج ولا تزال طرية من الداخل. في الأعلى، يمكنك تقديم السالسا والملفوف الطازج.
أفضل مطاعم Pupusas في Xela، غواتيمالا
الصورة: آنا بيريرا
دجاج بالكريمة
وهذا يعني 'الدجاج بالكريمة'. إنه دجاج يقدم في صلصة كريمية منعشة. ربما يكون الدجاج هو اللحم الأكثر شيوعًا في غواتيمالا أيضًا إذا لم تكن قد لاحظت ذلك بالفعل. ستجده مشويًا، مقليًا، في الحساء، إلخ.
قد تحصل على البصل في الصلصة، و/أو الفلفل الحلو، وربما حتى loroco - براعم الزهور الصالحة للأكل.
سيتم تقديم هذا عادةً مع المشتبه بهم المعتادين: الفاصوليا والأرز والرقاق. وإذا استيقظت متأخرًا ولكنك تشعر بشيء ما القلبية (ربما بسبب ما شربته الليلة الماضية) إذن دجاج بالكريمة مكان جيد للبدء.
يتم تقديم هذا مع السالسا، وليس الكريمة، ولكنه أيضًا طبق غواتيمالي شائع جدًا.
سيفيتشي
يتم تقديم هذا الطبق على أي ساحل في أمريكا اللاتينية. سيفيتشي هي أسماك نيئة، تستخدم أحيانًا الروبيان أو جراد البحر بدلاً من ذلك، وهي أقل نيئة من الناحية الفنية لأنها منقوعة في الليمون لمدة 12 ساعة على الأقل. حمض الستريك يفعل ما تفعله الحرارة: تمسخ الطبيعة.
السياحة في بلغاريا
يتضمن Ceviche عادة الكزبرة (الكزبرة) والطماطم والكثير من مأكولات بحرية ('المأكولات البحرية' بالإسبانية).
مغطاة
الحديث عن المأكولات البحرية، إذا وجدت نفسك في غاريفونا المنطقة... بالتأكيد حاول أ مغطاة. إنه يخنة سمك منقوعة في مرق جوز الهند، مما يُظهر جذوره الكاريبية الحقيقية. إذا كنت محظوظًا، فسوف يأتي هذا مع جانب من الموز المهروس المقلي أيضًا.
هيلاتشا
هذا هو ما يمكنك إضافته إلى قائمة أطباق غواتيمالا المثالية. هيلاتشا في الواقع تعني 'الخرق'، والتي - لنكن صادقين - ليست شهية للغاية، ولكن هذا بسبب اللحم البقري المبشور المطبوخ في صلصة الطماطم مع الطماطم والجزر (في بعض الأحيان).
كالعادة، ستحصل على هذا مع الأرز والتورتيلا، وهي من العناصر الغذائية الأساسية في غواتيمالا.
بوكسبول
هذا طبق مغذي تقليدي من منطقة إكسيل. يتم تحضيره بالذرة المطحونة (ماسا)، التي تشبه تامالي، ولكن بعد ذلك يتم لفها بأوراق القرع وتقدم مع صلصة بذور القرع وصلصة الطماطم. يشمل الطبق جميع العصائر التي تم طهيه فيها.
بوكبول من اكسيل في غواتيمالا!
أطباق نباتية في غواتيمالا
في حين أن معظم أطباق غواتيمالا التقليدية تشتمل على نوع من اللحوم، إلا أنه يمكن تقديم الكثير منها نباتيًا أيضًا. إذا لم أكن بحاجة إلى الإشارة إلى ما هو واضح، فإن الذرة أيضًا خالية من الغلوتين. كما هو الحال دائمًا، اسأل عما إذا كان المرق مصنوعًا من اللحم.
في العديد من المدن الغواتيمالية الرحالة، يمكنك العثور على مجموعة من الأطعمة المختلفة متعددة الأعراق. بصراحة، غواتيملا ليست معروفة حقًا بطعامها العالمي، على الرغم من أنك ستجد فلافل جيدة في سان بيدرو وبعض المأكولات المكسيكية اللذيذة في أنتيغوا!
ومع ذلك، عندما أسافر إلى غواتيمالا، عادةً ما ألتزم بالسعر النموذجي وأمزجه مع العديد من المطاعم النباتية والصحية.
يمكنك العثور على بعض الخضار والأطباق المحلية الرائعة في جميع أنحاء بحيرة أتيتلان وأنتيغوا، وحتى Xela لديها عدد قليل من الخيارات. تشمل بعض المطاعم الصحية المفضلة لدي مطعم Bambu House المطل على بحيرة أتيتلان، ومزارع Caoba في أنتيغوا، ومعظم المواقع في سان ماركوس.
طعام رائع وغداء في مزارع كاوبا في أنتيغوا.
الوجبات الخفيفة الغواتيمالية: ماذا نأكل في غواتيمالا بين الوجبات
في غواتيمالا، غالبا ما تسمى الوجبات الخفيفة وجبات خفيفة. هناك مجموعة واسعة من الوجبات الخفيفة، والكثير منها لا يمكن إدراجه، لذلك سأقوم بتغطية بعض أفضل الوجبات الخفيفة في غواتيمالا أدناه.
امباناداس
وهي معروفة جيدًا في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية، ويرجع أصلها من الناحية الفنية إلى منطقة غاليسيا في شمال غرب إسبانيا. تم ذكرهم لأول مرة في كتاب طبخ كتبه روبرت دي نولا باللغة الكاتالونية عام 1520.
إذا كنت لا تعرف ما هي، حسنًا، امباناداس عبارة عن قطع صغيرة من المعجنات المليئة بالزبدة... تقريبًا أي شيء. ولحسن الحظ بالنسبة للنباتيين، فإن العديد منهم مليء بالبطاطا والسبانخ. يتصدرون مع guacamole والطماطم والبصل والكزبرة. أكمل الخروج.
مطوية ونخب
Dobladas هي الغواتيمالية المحددة إصدار ل امباناداس: المعجنات المحشوة بشكل رئيسي باللحوم أو البطاطس. أنها تأتي مع الطبقة مثل الملفوف المخلل ( دباغة الجلود ) والجبن والصلصة. تعتبر التوستاداس من الأكلات المفضلة في الشوارع وتتكون من قشرة تاكو مسطحة مغطاة بمجموعة متنوعة من المكونات، مثل الدجاج والملفوف والخضار والجبن.
الانشيلادا الغواتيمالية
على عكس تلك السائدة في المكسيك، فإن الانشيلادا الغواتيمالية تشبه التوستادا لأنها ذات وجه مفتوح. لا يتم تقديمها كبوريتو رطب، بل مكدسة حتى الحافة مع طبقة لذيذة، وأبرزها البنجر. يمكنك الحصول على الانتشلادا باللحم أو بالنباتي.
إنه إنشيلادا غواتيمالا نموذجية، يقدم مع البنجر.
فلفل محشي
كما لو أنه لم يكن هناك ما يكفي من القلي بالفعل، دعونا نضيف عنصرًا آخر من طعام شارع غواتيمالا إلى القائمة. فلفل محشي هي في الأساس فلفل حلو محشو. يتم طهي لحم الخنزير مع الفاصوليا الخضراء والبصل والبطاطس والجزر، ثم يتم حشوها بالفلفل. ثم يُغطى هذا الفلفل بخليط البيض ويُقلى.
فاكهة
هناك الكثير من الفواكه الاستوائية الرائعة التي يمكنك تجربتها في غواتيمالا، مثل المانجو والباكايا والموز، بالإضافة إلى الفواكه الأقل شهرة مثل الموز الأحمر والطماطم الشجرية والسابوتي الموضحة في الصورة أدناه.
إذا كنت مسافرًا إلى غواتيمالا - خاصة بميزانية محدودة - فإن الحصول على الفاكهة الطازجة يعد وسيلة رائعة للاستمتاع بالأطعمة المحلية.
سابوت من غواتيمالا
مانجو متبل وفواكه مقطعة
ستجد شرائح المانجو الخضراء أو غيرها من الفواكه، متبلة بالفلفل الحار والليمون، ومن المحتمل أن تكون مغمورة بالسكر، لدى أي بائع متجول أو بائع في حافلة الدجاج.
تخصصات الطبق في غواتيمالا
لا يتم تناول الأطباق المتخصصة في غواتيمالا يوميًا، وغالبًا ما يتم تقديمها خصيصًا في أيام العطلات الخاصة. بالطبع، كما أ غرينغو, إذا كنت ترغب في تجربة واحدة من هذه الأشياء في أي وقت، فمن المحتمل أنك تستطيع...
قاسٍ
سلطة أخرى، قاسٍ هو الطبق الرئيسي الشهير ل El يوم القديسين (يوم القديسين في غواتيمالا) . F العنبر هي إلى حد كبير مجرد سلطة ضخمة تحتوي على الكثير من المكونات المختلفة - وأحيانًا ما يصل إلى خمسين عنصرًا مختلفًا!!
وتتراوح هذه من براعم بروكسل واللحوم الباردة إلى البنجر والنقانق والجبن. طبق شعبي آخر ليوم القديسين هو امباناداس الاسكواش (مليئة بالقرع امباناداس ).
فيامبري من غواتيمالا
صورة: WorldChapin
بيلويادا أنتيغينا
كما يوحي الاسم، يأتي هذا الطعام الغواتيمالي من مدينة عتيق. بيلويادا أنتيغينا يتم طهيه مع piloyes يضاف الفاصوليا ثم الخل والبصل وزيت الزيتون والدجاج والكوريزو والفلفل الحلو.
أفضل مواقع الحفلات في العالم
عادة ما يتم تقديم هذا الطبق الغواتيمالي أيام الأحد.
تاماليس
هناك طن من مختلفة تاماليس في غواتيمالا تختلف عن أنواع الحشوات والعجين المستخدم. بينما تخدم العديد من دول أمريكا اللاتينية تاماليس، النسخة الغواتيمالية لها لمسة خاصة.
يمكن استخدام عشاق الطعام المكسيكي للذرة تاماليس ملفوفة في قشور الذرة، ولكن في غواتيمالا، عادة ما يتم لفها في موزة أو ورقة لسان الحمل.
باتش (نوع من تامالي المصنوعة من البطاطس) تحظى بشعبية كبيرة في أيام الخميس وفي عيد الميلاد.
هذا هو باتشي!
أفضل الحلويات الغواتيمالية
عندما يتعلق الأمر بأفضل الأطعمة الغواتيمالية، هناك الكثير من الحلويات الغواتيمالية المختلفة التي يمكنك تجربتها أيضًا! أدناه قمت بإدراج بعض من الأكثر شعبية. أحذرك: صحارى أمريكا اللاتينية لا تقل عن النوبات القلبية، أو على الأقل ارتفاع السكر الذي ينتظر حدوثه!
الفطائر
الفطائر هي كرات عجين مقلية خفيفة ومطاطية غالبًا ما يتم بيعها من قبل الباعة المتجولين. يتم تقديمها في وعاء ومغطاة بشراب بنكهة اليانسون.
Buñuelos هي في الأساس نوبة قلبية لذيذة تنتظر حدوثها.
كعكة تريس ليتشيس
هذه كعكة باردة منقوعة في ثلاثة أنواع من الحليب، بما في ذلك الحليب المبخر والحليب المكثف المحلى والكريمة، وغالبًا ما يتم تقديمها كجزء من وجبة مطعم متعددة الأطباق.
فلان
كاسترد كراميل ذهبي اللون يقدم مع الكراميل السائل في الأعلى. توجد أيضًا حلوى شائعة في مطعم غواتيمالي نموذجي.
محشو
إنها مثل الكعك، ولكنها على شكل كرة على شكل بيضة من عجينة لسان الحمل بنكهة القرفة، مليئة بالشوكولاتة وخليط الفاصوليا السوداء. أوه ثم يتم رش السكر في الأعلى. كيف يتم ذلك بالنسبة للحلوى الغواتيمالية؟
الكاكاو كل شيء!
معظم الناس لا يدركون أن الكاكاو يأتي في الواقع من غواتيمالا! في حين أن حبوب الكاكاو جاءت من الجنوب على الأرجح، إلا أن شعب المايا هم أول من أكلها، أو بالأحرى شربها.
كانوا يصنعون مشروب الكاكاو لطقوس خاصة. ثم شقت طريقها إلى الأزتيك في المكسيك، الذين قاموا بتوابلها. عندما غزا الإسبان المنطقة، أعادوها إلى إسبانيا وأضافوا السكر. ومن هناك حولتها شركة نستله السويسرية إلى حلوى شوكولاتة الحليب التي نعرفها بها.
حاول المرور على متجر شوكولاتة حرفي لمعرفة المزيد عن المعالجة، ولماذا يقوم بعض صانعي الشوكولاتة بفصل زبدة الكاكاو عن البعض الآخر، وما الذي تعنيه الشوكولاتة الداكنة بنسبة 80٪، وما هي المادة المصنوعة بالفعل من الشوكولاتة البيضاء! (تلميح، إنه ليس كاكاو!)
يمكنك العثور على الكاكاو والشوكولاتة والمشروبات المصنوعة يدويًا في جميع أنحاء غواتيمالا، على الرغم من أن معظم الكاكاو ينمو في كوبان وفيراباز. أوصي بالتأكيد بتجربة مشروب الكاكاو الساخن بالإضافة إلى مشروب الكاكاو الحقيقي. إذا كنت في سان خوان، بحيرة أتيتلان، تأكد من حصولك على موزة مذهلة مغطاة بالشوكولاتة الداكنة!
ما هو أفضل من الموز الغواتيمالي المغطى بالشوكولاتة الداكنة؟
أفضل المشروبات الغواتيمالية
العصائر
لقد ذكرت هذا في قسم الإفطار الغواتيمالي، ولكن يتم تقديم الليكوادو مع أي وجبة في اليوم. هذه هي الفاكهة في الموسم الممزوجة بالماء. غالبًا ما يضيفون طنًا من السكر في الشوارع، لذا كن حذرًا. يمكنك الحصول على أي شيء من عصير الليمون والبابايا والمانجو والأفوكادو!
العصائر مصنوعة من الحليب بدلا من ذلك.
مشروبات غواتيمالا
أتول الذرة
إنه بالكاد مشروب لأنه سميك جدًا، لكن يمكنك شربه. الأتول بشكل عام هو مشروب سميك يُصنع عادة منه حبوب ذرة. إنها تحظى بشعبية كبيرة في غواتيمالا. ال الإصدار هنا عبارة عن خليط من الذرة والحليب. يمكنك تناوله بالملعقة، مثل الحساء.
البيرة الغواتيمالية
الديك هي البيرة الغواتيمالية التي احتكرت البلاد إلى حد كبير. ستجده في كل مكان. شجاع هي البيرة رقم 2. لمحبي البيرة الداكنة، هناك بنت .
قهوة
لا داعي للتفكير: إذا لم تجرب القهوة في غواتيمالا، أنت في عداد المفقودين. من المحتمل أن تحصل على كوب جيد جدًا من القهوة القوية مع وجبة الإفطار. ولكن إذا كنت ترغب في الغوص أكثر في أعماق القهوة الغواتيمالية ذات الشهرة العالمية، قم بجولة في مزرعة صغيرة وادعم السكان المحليين!
حبوب البن قبل الحصاد!
الآن نراهن أنك جائع…
نأمل أن يكون هذا المقال قد سلط الضوء على أفضل الأطعمة والأطباق الغواتيمالية! بفضل تأثيرات ثقافات السكان الأصليين والدول المجاورة (المكسيك والسلفادور)، وطرق الطبخ والطبخ الإسبانية، وحتى منطقة البحر الكاريبي غاريفونا بالإضافة إلى ذلك، مطبخ غواتيمالا غني بالتنوع ولذيذ أيضًا!
اسمحوا لي أن أعرف إذا فاتنا أي شيء في التعليقات أدناه!
سوق الفاكهة في غواتيمالا!